在玉米深加工企業(yè)及糧倉(cāng)、糧谷中，風(fēng)選是糧食清理和分級(jí)的重要方法。從糧食中分離輕雜質(zhì)、防止糧食在輸送過(guò)程中的粉塵外溢以及把礱糠與糙米分開等操作環(huán)節(jié)，風(fēng)選是唯一有效的方法。

　利用空氣對(duì)不同物理特性的物質(zhì)的阻力是不同的，使原糧與其中的一些雜質(zhì)分離開來(lái)的工藝焦作風(fēng)選除雜。按玉米糝加工設(shè)備風(fēng)選設(shè)備在風(fēng)網(wǎng)中設(shè)置位置的不同，風(fēng)選又可分為吸式風(fēng)選與吹式風(fēng)選，吸式風(fēng)選設(shè)備處于負(fù)壓狀態(tài)，灰塵不外溢，工作效果也較穩(wěn)定，因此一般采用這種形式。在玉米加工機(jī)械制粉工藝中，風(fēng)選一般設(shè)置在清理流程的前部和其他需要吸出輕型雜質(zhì)的部位。為了盡量增大玉米粒中可溶物和浸漬液的濃度差，以充分浸提出玉米粒中的可溶物質(zhì)，在生產(chǎn)中我們采用逆流循環(huán)的半連續(xù)浸漬法，即將各罐串成一組進(jìn)行循環(huán)。

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