玉米脫皮制糝機制粉工藝包含四大體系，即皮磨體系、心磨體系、渣磨體系及清粉體系。皮磨體系又分為前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨是剝開麥粒，最大限度的獲取麥渣、麥心，后路皮磨是刮凈胚乳。玉米脫皮制糝機心磨體系是將胚粉研細成粉，清粉體系和渣磨體系是銜接皮磨和心磨的樞紐，在生產高精度面粉時發揮著重要效果，是將前路皮磨體系獲取出的大、中、小粗粒提純成幾乎不含皮層的麥心與粗粉，再送往心磨體系研細成優異面粉。因而，渣磨和清粉體系在制粉技術中一起擔負著對物料精選提純的效果。